3 potarnichi, 1 lingura unt, 2 cepe mijlocii, 1 ceasca smantana, 1 lingurita faina, sare, piper.
Se curata potarnichile ca pentru fript. Se pun la cuptor in tava cu putin unt si ceapa taiata felii. Se intorc pe amandoua partile si se tin pana incep sa se rumeneasca. Separat, intr-o cratita, se pun pe foc potrivit smantana amestecata cu un praf de faina, unt, sare si piper. Focul nu trebuie sa fie prea mare, pentru ca smantana sa nu se taie. Cand clocotesc, se toarna peste potarnichi, se mai lasa 1/4 ora la cuptor si se uda cu sosul de smantana. Înainte de a servi se taie fiecare potarniche in patru. Se servesc foarte fierbinti. Se poate adauga la smantana o lingurita de zeama de lamaie.
