3 porumbei, 150 g carne de vitel, 2 chifle, 1 ou, 1 ceapa mica, 1 lingura unt, sare, piper, patrunjel verde tocat.
Se curata porumbeii, se sareaza. Se umplu cu o umplutura facuta din carne de vitel tocata, paine muiata in lapte si stoarsa si ficatul de porumbel, toate date de doua ori prin masina si amestecate cu un ou, ceapa prajita in unt, sare, piper, patrunjel tocat. Se frig in tava cu unt si se servesc cu o garnitura de legume.
