3 dovlecei mijlocii; pentru tocătură şi pentru rest, aceleaşi cantităţi ca Ia “Musaca de vinete”.
Se rad dovleceii de coajă. Se taie felii rotunde de grosimea degetului. Se sărează şi se lasă un sfert de oră să se scurgă de apă. Se usucă cu o cârpă, se dau în făină, se prăjesc în untură pe ambele părţi. Pentru rest se procedează la fel ca la musacaua de vinete.
