500 g cartofi, 2 linguri lapte, 1 lingura unt, 1 morcov, 1 patrunjel, 3 cepe mrjlocii, 2 linguri untura, 1 lingura bulion, 1 lingura pesmet, sare.
Se face un piure de cartofi (v. 391). Separat se fierb un morcov si un patrunjel. Se taie ceapa marunt, se prajeste cu putina untura si se adauga morcovul si patrunjelul trecute prin masina. Se potriveste de sare. Se unge cratita cu untura, se presara pesmet si se intinde un strat de piure de cartofi. Deasupra se asaza zarzavatul tocat peste care se pune restul de piure. Se toarna bulion subtiat cu apa, cat sa acopere cartofii, se da la cuptor. Cand este gata, se rastoarna.
