Ads 468x60px

MÂNCARE DE CRAP

1 crap de 1 kg, 1 lingura unt sau ulei, 20 fire arpagic, 1/2 lingura faina, 2 pahare vin rosu, patrunjel verde, dafin, 2 catei de usturoi, un praf de piper, sare.

Se curata crapul, se taie în bucati de marime potrivita si se lasa cu sare pâna ce se pregateste sosul. Se pune la foc într-o cratita o lingura de unt sau ulei cu arpagicul curatit si oparit. Când arpagicul începe sa se îngalbeneasca, se pune faina. Se amesteca pe foc 5 minute. Se adauga, vinul, patrunjelul verde, frunza de dafin si usturoiul pisat marunt. Pentru ca mirosul de usturoi sa nu fie tare (dupa gust), acesta se pune nesfarâmat si se scoate înainte de a, servi. Se lasa sa fiarba acoperit un sfert de ora. Se pune pestele cu un praf de piper, se lasa sa fiarba înabusit pîna este gata. Se serveste cald. Aceeasi mâncare se poate face din peste amestecat, de exemplu: lin, stiuca, tipar.