1,500 kg carne de miel, 2 ouă, 1 lingură făină, 2 linguri pesmet, 3 linguri untură, sare.
Se spală bucata de miel, se taie în bucăţi late de 2 — 3 degete. Se sărează şi se ţin 20 de minute. Se dau în făină, apoi în ou şi la urmă în pesmet. Se prăjesc în untură fierbinte sau în unt amestecat cu ulei (la o lingură de unt, două 1 linguriţe de ulei). Se servesc cu legume şi salată verde.
