500 g cartofi, unt proaspat cat o nuca, 2 oua, 2 linguri faina, 2 linguri branza rasa, sare, piper, 1 lingura unt topit.
Se fierb cu coaja cartofii, se curata si se trec prin sita sau prin masina de carne. Se adauga unt cat o nuca, doua oua, faina si o lingura de branza rasa. Se potriveste de sare si de piper. Se fac galuste cu mana data prin faina. Se pune o cratita cu apa si putina sare la foc si cand da in clocot, se introduc galustele. Se tin un sfert de ora fara sa mai fiarba. Se scurg, se asaza intr-o forma, se pune branza rasa printre ele, se stropesc cu unt topit si se dau cateva minute la cuptor.
