CIUPERCI MARINATE

Se aleg ciuperci marunte si inchise. Se spala in cateva ape. Se pun la foc intr-o cratita cu ulei, in proportie de 100 g ulei la 1 kg de ciuperci, si putina sare. Dupa ce au dat in clocot, se mai tin 10 minute. Se adauga cateva linguri de otet, o lingurita de piper pisat, sare dupa gust, precum si o foaie de dafin. Se asaza in borcane si se fierb o ora pe baie de apa