500 g foi de ştevie sau de spanac. Celelalte cantităţi sunt aceleaşi ca pentru “Sarmale cu varză dulce”; în plus o ceaşcă de smântână.
Se opăresc frunzele. Se fac sarmale la fel cu cele de varză; la sfârşit se adaugă puţin borş amestecat cu bulion de roşii. Se servesc la masă cu smântână sau cu iaurt. Se pot face la fel şi cu frunză de spanac.
