Ads 468x60px

MELCI DE COZONAC

500 g faina, 1 ceasca lapte, 10 g drojdie, 3 oua, 120 g unt, 100 g zahar, vanilie sau vanilina, 1 lingura rom, 1/2 lingurita sare. Umplutura: aceleasi cantitati ca la “Cozonac cu nuca” (v. 592). Pentru sirop: 250 g zahar, 1/2 l apa, 1 lingura glucoza, vanilie sau vanilina.

Se framanta aluatul la fel ca la cozonac (v. 583). Se lasa sa creasca. Se desparte in doua, se intinde pe fund cate o foaie dreptunghiulara, se unge cu ou batut si deasupra se intinde jumatate din umplutura de nuca, intr-un strat cat mai egal. Se face sul, care se taie in bucati de 3 cm lungime. Se asaza bucatile in tava pe una din fete. Se lasa sa creasca la cald, se ung cu albus si se coc la foc bun. Cum se scot din cuptor se introduc pe rand in sirop fierbinte.