Umplutura: 300 g branza, 1 lingura smantana, 1 ou, 1 lingurita faina, sare.
Se fac 16 — 18 clatite din doua oua, fara zahar. Separat se freaca branza de vaca cu smantana, un ou, faina si sare. Cu aceasta compozitie se umplu clatitele, se intorc marginile inauntru si se ruleaza. Se asaza toate intr-o forma rezistenta la foc, se toarna o ceasca de smantana indoita cu lapte in care s-a pus putina sare, deasupra se presara branza rasa si se dau la cuptor o jumatate de ora.
