2 pui mijlocii, 1 l apa, 1 ceapa, 1 lingura unt, 1/2 lingura faina, 6 felii de lamaie, sare.
Se fierb bucatile de pui la fel ca pentru pilaf. Se face separat un rantas alb dintr-o lingura de unt cu o jumatate lingura de faina. Se stinge cu zeama in care au fiert puii, foarte bine limpezita. Se face un sos mult mai subtire decat cel pentru ciulama. Se toarna sosul peste pui, dupa ce s-a indepartat ceapa. Se adauga cateva felii subtiri de lamaie, fara samburi, se potriveste de sare si se lasa sa dea impreuna un clocot. Se serveste foarte fierbinte. Se poate pregati si cu bucatile de pui prajite.
